얼음이 맺힌 신기한 채소? 요즘 핫한 '아이스플랜트' 소개해요! / GS25아이스플랜트 / 파는곳 / 효능 / 키우는 방법 / 씨앗 / 모종 /

얼음이 맺힌 신기한 채소? 요즘 핫한 '아이스플랜트' 소개해요!

안녕하세요 :)
오늘은 요즘 마트나 샐러드 바에서 종종 보이는, 비주얼부터 남다른 '아이스플랜트(Ice Plant)'에 대해 소개해보려 해요!
처음 보면 “잎에 얼음이 붙은 거야?” 싶은 독특한 모습 덕분에 한 번 보면 절대 잊을 수 없는 매력을 가진 채소랍니다.

아이스플랜트

-아이스플랜트란?

아이스플랜트는 원래 남아프리카가 원산지인 다육식물이에요.
정식 이름은 Mesembryanthemum crystallinum (어렵죠 😅).
하지만 ‘얼음 식물’이라는 뜻의 아이스플랜트라는 별명이 더 익숙하죠.

가장 큰 특징은 잎과 줄기에 맺혀 있는 수분 결정처럼 보이는 투명한 돌기들!
마치 식물에 얼음 알갱이가 박혀 있는 듯한 모습이에요.

아이스플랜트 샐러드

어떻게 먹을까?

아이스플랜트는 생으로도 먹을 수 있고, 샐러드, 쌈 채소, 튀김 등 다양한 요리에 활용돼요!

• 샐러드에 넣으면 아삭아삭하고 상큼한 식감이 좋아요.
• 고기쌈 채소로 활용하면 느끼함을 잡아줘요.
• 가볍게 튀기거나 절여서 장아찌로도 맛있답니다!

특히 잎에서 약간의 짭짤한 맛이 나는 게 특징인데, 자연 염분이라 소금 없이도 감칠맛을 느낄 수 있어요 😊

 

건강에도 좋아요!

아이스플랜트는 맛뿐만 아니라 건강 효능도 꽤나 눈에 띄어요.

• 미네랄 풍부: 칼륨, 칼슘, 마그네슘 등 다양한 미네랄이 들어 있어요.
• 항산화 작용: 폴리페놀, 플라보노이드 등 노화 방지에 좋은 성분이 가득!
• 혈압·혈당 조절에도 도움을 줄 수 있다는 연구도 있어요.

아이스플랜트 부작용 및 주의사항

1. 자연 염분 함량

• 아이스플랜트는 특이하게도 **나트륨(자연 염분)**이 포함되어 있어요.
• 건강한 사람은 큰 문제 없지만,
  고혈압이나 신장질환, 나트륨 제한 식단 중인 분은 과다섭취를 피해야 해요.

2. 알레르기 가능성

• 아주 드물지만, 다육식물이나 새로운 식재료에 민감한 사람은
  가려움, 두드러기 등의 알레르기 반응이 나타날 수 있어요.
• 처음 먹을 땐 소량 섭취하고 반응을 살펴보는 것이 좋아요.

3. 찬 성질

• 아이스플랜트는 몸을 차게 하는 성질이 있어요.
• 평소 소화가 약하거나 손발이 찬 체질인 분은
  너무 많이 먹으면 속이 불편하거나 설사를 유발할 수 있어요.

4. 농약, 세척 주의

• 생으로 먹는 경우가 많기 때문에 잔류 농약이 있을 수 있으니 꼼꼼하게 씻어서 드시는 게 중요해요.
  유기농 제품을 고르는 것도 좋은 방법이에요.

적당히, 다양하게!

결론적으로 아이스플랜트는 다이어트, 미네랄 보충, 건강한 식단에 도움이 되지만, "무조건 좋다"는 건 없어요.
적당량을 균형 있게 섭취하는 것이 가장 중요해요

 

집에서 키울 수도 있을까?

네! 아이스플랜트는 다육식물이라 비교적 쉽게 키울 수 있어요.

• 물은 자주 주지 않아도 돼요. 흙이 마르면 물 주세요.
• 햇볕을 좋아하니 창가나 베란다에 두면 좋고요.
• 단, 겨울철엔 추위에 약하니 주의가 필요해요.

https://link.coupang.com/a/cn0tJW

아이스플랜트 저염 샐러드 레시피

재료 (2인분 기준)

아이스플랜트 레시피

만드는 방법

1. 채소 준비
   아이스플랜트와 어린잎 채소는 깨끗이 씻고 물기를 제거해요.
   오이는 얇게 슬라이스, 방울토마토는 반으로 잘라요. 아보카도도 얇게 썰어 준비!
2. 드레싱 만들기
   볼에 레몬즙, 올리브유, 꿀을 섞고 후추 약간을 넣어 간단한 드레싱을 만들어요.
   (소금은 생략! 아이스플랜트의 자연 염분이 드레싱 역할을 해줘요)
3. 재료 섞기
   모든 재료를 큰 볼에 담고 드레싱을 골고루 뿌려 가볍게 섞어요.
4. 토핑 올리기
   다진 견과류, 치즈를 위에 올려 마무리!

팁

• 아이스플랜트는 간이 되어 있는 채소처럼 쓰면 좋아요.
• 레몬즙 + 올리브유 조합은 심플하지만 맛이 깔끔해서 아이스플랜트의 감칠맛과 잘 어울려요.
• 치즈는 염분이 낮은 걸 쓰거나, 아예 생략해도 돼요.

처음엔 비주얼에 놀라고, 한 번 먹으면 그 식감과 맛에 반하게 되는 아이스플랜트!
건강한 식생활에 관심 있으신 분들이라면 한 번쯤 경험해보시길 추천드려요:)
마트나 친환경 매장에서어렵지 않게 찾을 수 있으니, 이번 주말 장볼 때 한번 찾아보세요!